カモのスモーク

冷製フォアグラのロースト いちじく風味

魚介類とスモークサーモンのサラダ

和牛もも肉のたたき　サラダ仕立て

青森県産りんごと生ハムののサラダ　

真鯛のカルパッチョ　ジュリエンヌのレギューム添え

ホタテ貝のポワレ　バルサミコ風味

キリのクリームチーズとイタリア産キャベツ

くりカボチャのポタージュ

真鯛のポワレ　白ワインソース　又は　バルサミコソース

若鶏のポワレ バルサミコ風味　サラダ仕立て

若鶏のキャベツ煮込み　粒マスタード風味

鰆のベルムニエル　野菜と十五穀米のリゾット

ポークロースのポワレ　アーモンドバターソース

和牛フィレのポワレ　和風おろしソース又は赤ワインソース

オマール海老のポワレ　白ワインソース

まとう鯛のポワレ　バルサミコ風味

和牛ロースのアリュメット　オニオンクリーム添え　和風ソース　又は　ポートワインソース

骨付き仔羊のポワレ　ポートワインソース

ミルクプリン・ガトーショコラ

2019 ルチェンテ

ロダレ　ソーヴィニヨンブラン